Food Engineering

إن الهندسة الغذائية هي مجال متعدد التخصصات يجمع بين علم الأحياء الدقيقة والعلوم الفيزيائية التطبيقية والكيمياء والهندسة للأغذية والصناعات ذات الصلة. تشمل الهندسة الغذائية ، على سبيل المثال لا الحصر ، تطبيق الهندسة الزراعية والهندسة الميكانيكية ومبادئ الهندسة الكيميائية على المواد الغذائية. يوفر مهندسو الأغذية نقل المعارف التكنولوجية الضرورية لإنتاج وتسويق المنتجات والخدمات الغذائية بطريقة فعالة من حيث التكلفة. تعتبر الفيزياء والكيمياء والرياضيات أساسية لفهم المنتجات والعمليات الهندسية في الصناعة الغذائية

Cover الموضوعات المغطاة على أساس المفاهيم أدناه】

► الهندسة الغذائية

► التكنولوجيا الجيدة

►الحفظ الجيد

►الغذاء الجيد

المواد المستخدمة في تغليف المواد الغذائية

► درجات جيدة

of مكونات الغذاء ووظائفه

of مصادر الكربوهيدرات

►Fats

►Vitamins

►Minerals

►Iron

►Potassium

►Iodine

►Zinc

►Copper

Tra عناصر تتبع أخرى

► إنتاج الألومونيوم واستخدامه

► إدارة إنتاج المخلفات ، واستخدامها

► تجهيز الأغذية

► فوائد والعيوب

► تجفيف وتبريد المنتجات الغذائية

►الخصائص الحرارية للأغذية

►التجميد الجيد للتكنولوجيا

الخصائص الفيزيائية للمواد الغذائية

►التجميد الجيد للتكنولوجيا

►Methodology

► مبادل الحرارة

Heat مبادلات حرارية مستمرة التدفق

► Jacketed المقالي